Château - Blanc
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Coteaux d’Aix-en-Provence
Le Château Blanc, assemblage de Sauvignon, Clairette, Rolle allie élégance, fraîcheur et subtilité d’arômes. Belle tension en attaque, il est rond et persistant en bouche. Un vin équilibré, tout en finesse, aux arômes délicats de fruits exotiques relevés par des notes florales et minérales. Ce vin accompagne parfaitement des saint-jacques poêlées aux champignons et parmesan, une darne de saumon sauce safranée ou un plateau de fruit de mer. Il s'accorde aussi avec les fromages de chèvre frais à mi-frais et aux desserts aux fruits de saison
Le mot du vigneron :
"Notre terroir qui a toujours produit des rouges puissants nous offre depuis quelques années un blanc d'une grande élégance. "
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Informations sur le vin
- Année : 2020
- Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Appellation : Coteaux d’Aix-en-Provence
- Dégré alcoolique : 13%%
- Format de bouteille : 75cl
- Cépage : Sauvignon 50%, Clairette20%, Vermentino 15%
- Sol : Argilo-calcaire à dominante calcaire, très caillouteux
Dégustation
Ce vin est envoutant ! Dès l'apéritif, il accompagnera votre repas jusqu'au fromage sans vous lasser. A boire tout de suite ou conserver 2 à 3 ans. Servir frais entre 10°C et 12°C.
Comment ?Parfait pour des St-Jacques aux champignons et parmesan, une darne de saumon en sauce safranée, une dorade au fenouil, un chèvre frais ou encore une tarte aux fruits d'été...
