La Réserve

Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence

Château de Calavon - La Réserve
22€45

Le très beau vignoble de Calavon, avec ses parcelles en terrasses identiques depuis plus d'un siècle, est un terroir de rouges. La Réserve, issue d'une sélection des meilleurs jus, d'une couleur rouge intense et profonde, très aromatique avec du fruit noir très mûr, un côté légèrement épicé et une note de vanille très discrète, est un nectar suave, profond et puissant. Un vin de garde par excellence !

Le mot du vigneron :

"Une sélection des meilleures parcelles de Calavon, avec un élevage en fûts de chêne discret. "

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Informations sur le vin

  • Année : 2012
  • Région : Provence
  • Appellation : Coteaux d’Aix-en-Provence
  • Dégré alcoolique : 14.5%%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Syrah 75%, Cabernet sauvignon 25%
  • Sol : Argilo-calcaire, caillouteux

Dégustation

Quand ?

Pour les grandes occasions. Déjà prêt à boire, mais a encore quelques années devant lui ! Carafer 1 heure avant et servir entre 16 et 17°C.

Comment ?

Idéal pour le gibier, les viandes rouges... ou encore un moelleux au chocolat noir fondant.